你所不知道的基隆!親子樂挖綠竹筍,品嚐農家風味餐! | 樂活 | 凱熙

你對基隆的印象除了廟口夜市、基隆港、八斗子魚市場,還有其他嗎?

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其實小編和大家一樣,以為基隆最有名的是廟口夜市和漁港,殊不知基隆的休閒農業也發展得愈來愈好。小編是在偶然間經過七堵的瑪陵休閒農業區,看到一個「農產品展售暨遊客服務中心」,一時興起進去參觀,經由服務人員的介紹才知道,山藥、蜂蜜、綠竹筍是基隆農產三寶,不僅每年舉辦綠竹筍評鑑比賽,還有許多農場都有體驗活動及提供農家風味餐。

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遊客中心裡展售的農產品都是七堵各個農場產地直銷的產品,在這裡購買農產品不用擔心黑心食品添加,價格上也比坊間便宜。農場自行飼養土生土長的土蜂,由土蜂所採集的百花蜜釀成「土蜂蜜」;基隆春天最多的花是紅淡花,因此春天釀的蜜也稱為「紅淡蜜」。其他農產品還有花粉、水果醋、醬油、絲瓜水等。

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瑪陵休閒農業區四季都有不同的特色農產,春天盛產樹梅、桂竹筍;夏季端午後、立秋前是綠竹筍的產季;秋天是柚子的季節;冬季盛產台灣原生種基隆山藥。每個季節都可以體驗不同的農產活動。

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這次透過遊客中心的介紹,小編特地去竹緣農場體驗挖綠竹筍的樂趣。

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竹緣農場一年四季都有不同的體驗活動,5月至9月可以挖竹筍,6月可以採土蜂蜜;7月至10月手作醬油體驗;10月至1月可以體驗挖山藥;2月至3月可以帶小朋友來拔蘿蔔。

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挖竹筍的體驗必須4人成行,若要團體報名也可以事先預約。現場由農場主人帶領客人進入竹林尋找竹筍,農場主人會介紹關於竹筍的知識,也會講解如何找到竹筍的位置,利用工具示範如何挖出竹筍,然後再由客人自行操刀體驗,挖到的竹筍可以帶回家。

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冒出頭長得比較高的竹筍表示快要長成竹子了,這種竹筍不適合挖,因為口感不佳。真正好吃的竹筍是埋在土裡的,所以要用工具鏟進泥土裡探索,在土裡若探到硬硬的就會興奮大叫,但要翻開泥土之後才知道到底是竹筍還是石頭,這也正是挖竹筍的樂趣。

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體驗結束之後,店家會準備當季新鮮現挖的竹筍炒麵和竹筍湯,讓客人享用美味的農家風味餐。新鮮的綠竹筍吃起來又嫩又脆,通常我們吃的涼拌筍就是採用品質好的綠竹筍,口感才夠青脆。

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在挖竹筍的時候,剛好遇到一家幼稚園的老師帶小朋友來校外教學,農場主人說,這家幼稚園在農場有認養竹子,因此每年都會帶小朋友來挖竹筍。雖然小朋友聽農場主人講解竹筍的知識,好像似懂非懂,不過可以讓小朋友親近大自然,不是只在書上看到挖竹筍,而是實際體驗挖竹筍,確實是一項有趣又有意義的親子活動。

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竹緣農場除了提供農產體驗活動,同時也是一家山產餐廰。起初是農場主人的兒子將行動咖啡車帶進農場,吸引許多來喝咖啡的客人,客人除了喝咖啡也想和朋友一起吃飯、喝酒、唱歌,為了滿足客人的需求,於是逐漸增加許多山產美食,以「辦桌」吃合菜的方式讓客人盡歡,因此形成既是農場也是可以用餐喝咖啡的多元化經營。

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5月到9月是綠竹筍的產季,基隆市農會每年都會舉辦綠竹筍評鑑,許多農家採用有機方式栽種綠竹筍,就是為了種出品質優良的綠竹筍,期望參加評鑑比賽獲得肯定。評鑑比賽綜合糖度、柔嫩度、外觀、色澤和重量等5個要素作為評分標準,農場專家說,要買到優良的綠竹筍,光看外觀要掌握「白、彎、短、肥」4個原則。

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▲綠竹筍評鑑比賽

遊客中心服務人員透露,7月底還會有一場綠竹筍節農夫市集活動,將會展售許多農場自銷的農產品,對農產品有興趣的朋友不妨到場選購同樂。詳細情形可以詢問瑪陵休閒農業區「農產品展售暨遊客服務中心」,或至官網查詢。

現代人生活忙碌之餘,喜歡趁假日親近大自然,大部分台北人都會往宜蘭跑,現在不用再飽受塞車之苦,就近前往大台北生活共同圈的基隆,就可以輕鬆享受農家生活之樂了。

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店家資訊
瑪陵農產品展售暨遊客服務中心
地址:基隆市七堵區大華三路42號
電話:02-2455-1795

竹緣農場
地址:基隆市七堵區自強路147-1號
電話:02-2455-8518、02-2456-0735
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