帶你走進光陰故事的【一邨食堂】 | 美味 | 小話攝

如果有人問台灣人對甚麼具有最大的包容力? 那麼答案一定是「美食與料理」,在台灣不僅可以吃到來自世界各地的美食,更能夠品嚐到每個年代的特色料理,經過時間的洗禮,這些手藝在傳承中找到延續的生命力,承先啟後之中也賦予了他們更豐富的味道。


位於MAJI 集食行樂園區內的【一邨食堂】就是眷村料理餐廳的代表,在這個小小的地方,將那個年代記憶中的美好重現,每道料理更喚醒味蕾的記憶,來到這兒有如走進時光隧道,讓人倍感親切與溫馨。


廚房與餐廳一個小門框之隔,來到餐廳用餐的客人,偶爾能聽見師傅大鍋快炒聲音,順著菜香飄進了用餐區,一道又一道的美食皆是來自是陳柏蒼師傅,從小繞著阿嬤在廚房做菜的記憶在鍋鏟間流動,因為這份愛讓陳師傅的每道料理都比別人多份難得的美味。


陳師傅說眷村菜指的是在眷村裡的家庭主婦們自己開的小餐館,但因為眷村裡的人來自各省份,久而久之味道融合在一起,眷村口味已成為台菜的一部份了,它代表的是家鄉懷舊之情永遠不變。

麻、辣、鮮、香水煮牛

彭城燉羊肉一邨食堂的一大特色之一

剁椒蛋一邨老顧客的心頭菜,將新鮮紅辣椒加入蒜頭、薑、白酒等素材便能完成


美食是聯繫人與人之間最簡單的方式,懷舊之旅也正是潮流,來趟【一邨食堂】讓美食帶你走進光陰的故事吧。


圖片與資料來源 : MAJI 集食行樂【一邨食堂】官網

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