[中山區] 老商圈.老傢俱 來COFFEE FLAIR感受時空錯置的舒適美好 | 美味 | 紫色幸福

老商圈晴光市場附近,一間時尚又充滿衝突感的咖啡店低調地開幕了,從外頭看進去穿透感十足的玻璃,卻又帶點霧裡看花的神秘感,每每經過總是引發好奇心,有天總算推扉進去一探究竟時,老傢俱的破舊感,而迎接我們的是新時代的年輕經營者與專業咖啡器具,的確有種時空錯置感的奇妙氛圍!

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商圈周邊的咖啡店不少,不禁令人想知道經營者選在這裡開店的想法,原來是老闆從小的生活圈就在晴光商圈,高中時期開始接觸咖啡館,到大學開始正式進入咖啡的專業領域,在心中一直存有一間屬於自己咖啡館的樣貌,而充滿記憶連結感的晴光商圈自然成為首選。

一步一腳印地圓夢,也反映在老闆從空間佈建、器皿選擇到咖啡、點心製作的用心,店內大量採用了復古傢俱及燈飾,想營造給顧客一個能放鬆和享受的舒適空間,感受到空間與時間的流動,進來後就放慢腳步,拿起一個紮實厚度感的咖啡杯,啜一口香濃飽滿的咖啡,細心品味咖啡的層次風味,COFFEE FLAIR 在乎的是飲用的感受和手感。在這裡,老闆特別選用「聰明濾杯(Clever Coffee Dripper)」來手沖咖啡,以確保出杯咖啡品質的穩定性,也希望購買他們咖啡豆的客人,回家後也能自己手沖重現喜愛的味道。

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黑糖拿鐵
↑黑糖拿鐵

而店內的手工甜點,甫試營運時就頗受好評,高人氣的抹茶提拉米蘇,採用日本京都丸久小山園的抹茶粉,加入焙茶和酒香的手指餅乾,在層次變化帶來的風味口感,連自家員工都非常喜愛。除此之外,店內也主打帶有濕潤口感的磅蛋糕甜點,像是蜜橘磅蛋糕就是用自己熬煮的蜜橘醬,調入蛋糕增加風味,也呈現出像蜜橘軟糖般的口感呢!

抹茶提拉米酥
↑抹茶提拉米蘇
【圖片取自官方臉書】

要是假日前來享用咖啡甜點,還能嘗到假日限定甜點-伯爵威士忌泡芙,是一道清爽花香風味的甜點,由老闆好友的雨人麵包餐酒館協助發想,濃郁的佛手柑香氣融入日本威士忌的香緹,十分特別呢!

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↑伯爵威士忌泡芙
【圖片取自官方臉書】

COFFEE FLAIR 
台北市中山區雙城街13巷11-1號

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