自行烘豆維持咖啡香氣 精選3家手沖咖啡職人咖啡館(上) | 美味 | Done Done

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台灣人很愛喝咖啡,手沖咖啡更有獨特魅力,手沖咖啡首先講求煮咖啡器具、濾杯、咖啡壺、咖啡杯,手沖職人需精準掌握手沖的水量、咖啡豆的味道層次、乾香、濕氣及風味,職人須清楚了解咖啡豆的歷史、文化、品種及產地,小編精選北部地區3家手沖咖啡館,民眾在店內享受咖啡滋味,咖啡職人樂於分享知識,準備好放假時間體驗手沖咖啡職人的魅力了嗎?

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「鳴草咖啡館」位於宜蘭烏石港巷弄內,店內座位少卻充滿人情味,老闆對於自家咖啡充滿執著,豆子都是自家烘培,對於咖啡知識都能請教老闆。豆子多達十五種以上,可依照個人咖啡口感喜愛程度,挑選自己最愛的手沖咖啡,喜歡的豆子可現場購買回家,仔細品嚐及收藏。最令我印象深刻的是,店內提供一種服務「雙人手沖」,首先依照老闆的口述指示,由自己手沖一杯咖啡,再由老闆手沖一杯咖啡,使用電子秤控制咖啡水量多寡,同時可體驗兩杯咖啡口感,是一種很不一樣的體驗服務。

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今年在宜蘭港口社區舉辦「邀酒動動」咖啡市集,邀請許多宜蘭咖啡職人,現場手沖不同品種咖啡,分享自家咖啡館的自豪手藝。並且集結各地的年輕人,將自家的手作產品,陳列出來與大家分享。還邀請台灣及日本的LiveBand現場表演,所有年輕人都為了興趣,無限的付出行動,透過市集可以認識台灣各地朋友的自家產品。

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鳴草老闆原本是在烏石港遊客中心設點,之後搬到宜蘭烏石港的港口社區,新據點已有半年時間,許多朋友因老闆的手沖好手藝,大老遠從台北趕到宜蘭,一定要喝到一杯手沖咖啡。市集當天集結五組咖啡師,利用一天的下午時間,展開自家咖啡的專業分享,喝咖啡外還能長知識,還是個具又意義的活動市集。

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現場邀請國內外的樂團,表演大家耳熟能詳的歌曲,小清新女生雙主唱、來自日本NAOKAWA桑,大家都不計較酬勞多少,只是希望能擁有個舞台,展現他們舞台表演的魅力,手持冰涼的飲料,仔細聆聽歌曲享受音樂帶來的美妙氛圍。

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令我印象深刻的是「NAOKAWA桑」來自日本的廣島,靠著手中的吉他音樂,讓大家感受到音樂中的幸福感,表演著大家熟悉的日文卡通歌曲櫻桃小丸子‧‧‧‧‧‧等等,這次表演是NAOKAWA桑環遊世界表演台灣首站,接著前往香港、泰國、馬來西亞、新加坡等等國家,透過街頭表演方式,籌措環遊世界的旅遊金,大家如果在街上看到他本人,別忘記多留給他掌聲鼓勵。

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台灣目前Henna手繪師,主要流行來自於印度、中東,例如在印度婚禮前,手繪師會上Henna,表示滿滿的祝福新福的圖騰。平常大家也會畫在身上裝飾自己,圖騰大約停留在皮膚1至2周時間,圖案多半以花、圖騰幾何為主。繪圖師Judi,不停嘗試非傳統圖騰,經常出現在市集活動,大家有機會可以在市集與她展開Henna的創意圖騰路途。

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【 金瓜三號】帥哥美女老闆,位於台北坪林山茶田,揮發茶葉的最單純的味道產品,不停研發茶的創意茶點,蹦出不同的新滋味,將茶的幸福感覺傳遞給每個人。

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【宜蘭自釀限量啤酒】

來自台灣宜蘭手作自釀啤酒,目前只有宜蘭部分地區,才能購買到宜蘭限量啤酒,在炎熱的天氣,吃著現烤烤肉、搭配著冰涼的啤酒,真是透心涼!!

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【威士忌迷路與老式情懷  Get lost in the Whisky】

威士忌型男成立宜蘭威士忌社團,已經在宜蘭小有名氣,經常分享威士忌及酒類品飲資訊,部定期在宜蘭舉辦品酒會,提倡「威士忌的美好中是很浪漫的事」,不管人生遇到甚麼狀況,都來杯威士忌,放鬆自己心情最好的方法。

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