從深夜到破曉的烤肉宴會【醬太郎日式燒肉店】 | 美味 | 大大創意

踏進烤肉界的糖果屋
 
中山區南西商圈,儘管拉上夜的燈罩,這個地段看起來還是時尚繁榮。一點點的藝文,一點點的年輕,還有很多眷戀熱鬧的不捨。這樣的氣氛讓大條的中山北路像是不夜街道,實際一走卻會發現開的店沒想像中多,是有點小失望。但如果是要找個不夜的宴會場所,倒是有個跟白天一樣熱鬧的地方,醬太郎日式燒肉。 


從外面看只有一面大招牌,跟一個打亮的入口。在引領客人的長廊中前進,沒有接待員也沒有中山北的浮誇。日式風格的擺設,光線與風雅隔開外界的雜音,繞過樓梯就是豐富至極的宴會。昏暗的走道中排列著熱氣蒸騰的烤爐,燈光下有各種色彩鮮豔的美食飲料任人自取。神隱少女般的開場,但在這裡吃再多也不會被九十九神變成豬,嗯⋯如果是廣義上的話還是會啦!不過當美國頂級的安格斯牛小排鋪在鐵網上的時候,油脂微焦的香氣將會扼殺所有跟數字有關的理性。限制器解除!我會遵從愛奴文化把桌上的東西吃完的。 

醬太郎在東區也有分店,但是那裏沒有開到很晚。中山店則是為了滿足年輕人的貪玩時差而生,也選擇鄰近車站的好地點。服務員的態度都很活潑親切,尤其是看起來才十七歲的微笑店長Kyo(實際上他比我還大)。完全切中青少年的氣氛,服務員更是從個性中就愛玩。由於提供桌邊幫烤的服務,人多的時候,甚至可以看到一桌一桌的服務員跟客人玩起來的景 像。而開店時間從午餐衝過晚餐消夜,一路開到早上六點。如果興致好的話,凌晨三點被惡夢嚇醒也可以選擇去吃 個超量早餐。 

體重與靈魂的掙扎,開戰!
 
醬太郎的創店理念上,就是想琢磨「精緻」這個詞。對食材選擇很挑剔,安格斯牛肉與大蛤蜊,帶骨牛小排跟特製醬料,都經過嚴格挑選。希望可以在吃到飽的領域中,做出完全不一樣的品質。而自助區也一點都不遜色於燒烤食材,『我是工讀生啦!』一直堅持但八成是唬爛的廚師們,在廚房裡面不斷捏出超華麗的握壽司,都是現場製作,而且超受歡迎,鏡頭一離開壽司盤,轉身再回頭就已經空了!『你還是進廚房拍吧。』…廚師們還挺善良的。 

甜點飲料部分, 加價有無限生啤大概無須贅述,倒是看起來好年輕的Kyo 特別在冰淇淋這點大力推薦。醬太郎的冰淇淋也是卯足了勁,十六種不同口味的鐵桶哈根達在自助區中央,迎接客人鐵杓。稍微看一下發現還有仲夏野莓口味,真是有心。 


吃到飽的日式燒烤,在台北已經很多很多,市民大道一字排開就有好幾間。比較起來也許沒有甚麼特別,不過是把肉放到鐵網上讓它熟罷了,自己家好像也可以辦到。但醬太郎提供的東西,卻不像便利商店那麼好找。一晚的熱鬧與無限量精緻,絕對會讓人改觀,視時間為無物的氣氛在爐火上加熱,膨脹後也捨不得戳破,就這樣鼓鼓的,一整夜。想延長自己的食慾,卻已經飽腹,啜著無法讓人醉倒的生啤酒,保持微醺。 

看著服務員好像不會累的笑容,天亮也不想離開,雖然已經沒有力氣聊天,一點一點地越來越溫熱。夜的魅力已經消失,也該回家睡覺,等待下一個晚上。 

店長Kyo,也是一個從南部上來奮鬥的大男孩,一直笑著好像還很年輕。他沒有說很多關於自己的事,但我卻一直無法忘記他對冰淇淋大力推薦的神情,為什麼會這麼自信於種類數量呢?無關乎精緻跟品質,哈根達只是種名牌指標,我當時沒有繼續深思。不過做總結的時候,他只說,希望這裡可以成為一個難忘的地方,就像牆上貼著的一整排客人相片。『吃喝到開心再回去吧。』他說,用好像才十七歲一樣的笑容。『糖果不需要意義,所以才是糖果。』提姆波頓在巧克力 冒險工廠說過的句子,突然可以理解。

本文出自"睡不著的時候,歡迎光臨!"一書,由大大創意授權刊載
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