甜點對於很多人來說，是一種美食也是一種心情的療癒配方，就算主食吃的再飽也彷彿有第二個胃可以裝的下甜品，這樣才算用餐完美的ending，這就是甜點的魅力。台灣人的消費能力強，很多國外品牌的美食料理如雨後春筍般進駐到台灣，來自日本東京原宿的【杏桃鬆餅屋】就是其中一家，來台時間不長卻有很大的迴響。
【杏桃鬆餅屋】最大的特色是厚度為4公分的「蘇芙蕾厚鬆餅」，簡單不花俏，北海道的鮮奶油結合客家庄土雞蛋的單純味道﹔服務生在點餐時會提醒需要較長的等候時間，因為現點現烤。
店家送上餐點後，建議先品嚐一口原味後，再根據個人喜好沾上奶油或是淋上蜂蜜。「蘇芙蕾厚鬆餅」吃起來與一般的薄鬆餅很不一樣，應該說它很像蛋糕，厚實但鬆軟綿密，少了蛋糕過多奶油的膩﹔有時候這種厚度的糕點很容易中間的液體水份不均勻，而造成口感不好，但是杏桃屋沒有這樣的問題﹔吃起來有彈性且不會過乾。
單層的價格為$220，雙層為$250，所以當然是點雙層比較划算，結果剩下的1/3外帶回家後，隔天用微波爐加熱一下，口感並沒有因此而改變，還是一樣綿密鬆軟。
另一個店家的推薦為「杏桃馬斯卡彭鬆餅」，強調的是新鮮的杏桃醃漬過後，搭配馬斯卡彭起士與杏桃酸奶油。
照片來源【杏桃鬆餅屋】官方臉書
冬季限定的「草莓戀人鬆餅」，肯定吸引愛甜點的女生要品嚐，因為季節限定也就更顯得可貴，形似一般的小圓鬆餅，雖然薄而小，吃起來還是綿密有彈性，搭配大湖草莓及兩種上面有狀似金箔的奶油，絕對讓人一口接一口﹔另外還有草莓果醬，可以有不同的品嚐，入口的層次感也不同。不過小編還是偏愛奶油，因為它的奶油與別人的很不一樣，比其他店家的奶油來的較為爽口不油膩。甜而不膩的感覺真的讓人都幸福起來了。
飲料提供的日本茶系列，其中的「抹茶拿鐵」送上來的方式真的跟日本一樣，用的是類似碗的容器裝上茶粉，然後由服務生手沖熱水，用竹製攪拌器把綠茶粉拌出氣泡，然後客人依自己喜好加上牛奶與蜂蜜，這與一般店家用機器來沖泡抹茶拿鐵比起來顯得特別，有種置身日本的想像。如果喝的比較慢變冷之後【杏桃鬆餅屋】還可以要求加熱喔。
其他熱茶類
其它冷飲類
目前【杏桃鬆餅屋】共有四家店，分別是台北的忠孝店、南港店、阪急店及桃園的大江店，小編第一次幸運的到南港店用餐，沒有排到隊，並且在較裡面的用餐位置，布置特別的很藝術﹔根據小編到過日本甜點店的經驗，【杏桃鬆餅屋】整體來說裝潢與日本相似，也許這正是品牌店家所想要營造的氛圍與環境。
除了超過10種以上不同的鬆餅口味，【杏桃鬆餅屋】還提供西式餐點，可以滿足不同客人的喜好，趕快找個時間跟姊妹們，朋友們來個甜蜜之約吧。