深坑老街非吃不可的豆腐美食 | 美味 | 凱熙

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新北市深坑區周圍多山,由於全區的山林覆蓋完整,水質甘甜,居民用好水研磨黃豆製成豆腐,長久以來漸漸地以自製的深坑豆腐打出名號,豆腐成了深坑廣為人知的特產之一,所以到深坑一遊,一定要嚐嚐美味的豆腐料理,才不算白走一遭。

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深坑老街讓人感覺生命力很旺盛,無論晴天或雨天,常常都是滿滿的人潮。老街有多家豆腐料理店,每一家各有其不同特色,其中「豆腐娘」是小編吃過一次還會想再來第二次的店家,最令人難忘的美味要屬清蒸臭豆腐,鮮美的小魚乾入味,夾雜臭豆腐的香味,豆腐和湯汁的口感鮮美飽滿、恰到好處,令人齒頰留香,吃完很想再續一碗。即使是最普通的炸臭豆腐,吃起來口感香脆、外酥內軟,完全可以感受到廚師的用心。

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而「豆腐娘」的豆腐三吃比起其他店家是比較便宜的組合餐,有豆腐羹、桂竹筍和腸旺臭豆腐,若是兩人用餐,再加一碗白飯,應該就可以吃個粗飽。

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「深坑大樹下」位於老街著名的大樹旁,位置明顯很容易就可以找到,非吃不可的理由是因其老字號,老店之所以可以留存這麼久,一定有其不可抹滅的特色,豆腐三吃便是其特色之一,三吃的組合餐有豆瓣豆腐魚、紅燒豆腐和豆腐羹,由於菜色不同,價格也比「豆腐娘」稍貴一點。

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豆腐三吃除了紅燒豆腐,另兩道菜都超級下飯,意即非常重口味,喜歡吃辣吃重口味的朋友,一定要嚐嚐「深坑大樹下」的豆腐三吃,喜愛清淡一點的,可以選擇「豆腐娘」。兩家店也提供10人左右的合菜,很適合全家聚餐或朋友多人聚餐,聚餐之後還可以逛逛老街。

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吃完豆腐料理,一定要嚐嚐深坑老街絕無僅有的豆腐冰淇淋,最具特色及知名度的就是「顏藝德興」,這個名字看起來實在不像是賣冰的,確實如此,其實老闆原是從事文史藝術工作,店名其實更改了多次,從一開始的展覽室到鄉野文化室,直到後來老闆的兒子研發出豆腐冰淇淋,才開始賣起了冰淇淋,好吃獨特的冰淇淋打開知名度之後,也引來跟風與抄襲,所以現在深坑老街上充斥著琳琅滿目的豆腐冰淇淋,要如何選擇,就看各位的喜好了。

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(網路圖片)

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最後,要離開老街前,別忘了帶一些伴手禮送給家人朋友,小編每次到深坑老街必買的伴手禮就是郭金山花生糖,各種不同口味的花生糖,現場製作包裝,花生香氣滿溢,客人聞香總免不了要多買幾包帶回家。

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此外,還有傳統手工製作的各種草仔粿、芋粿巧、黑糖糕、麻糬等,喜愛吃古早味的朋友不容錯過。總的而言,深坑老街真是一個品嚐美食的好地方。

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