簡單電鍋料理,輕食晚餐不怕胖 | 樂活 | 凱熙

維持身材很重要,維持健康更重要。很多愛美的女孩為了減肥,寧願節食挨餓虐待自己的身體,直到受不了餓開始大吃大喝,往往復胖比原本的體重還要更重。其實減肥要用對方法,運動很重要,飲食更重要,三餐的比例是倒金字塔,早餐吃得好、中餐吃得飽、晚餐吃得巧,尤其晚餐是決定體脂肪多一點少一點的關鍵,由於人體一天的新陳代謝率從下午到晚上會逐漸變慢,晚餐若吃太多或太重口味,減肥恐怕是難上加難了。

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晚餐若要吃得輕巧,簡單方便的電鍋料理是不錯的選擇,不需要複雜的技巧,只要事前選好食材,洗淨切塊、按下一個按鍵,就可以愜意等著蒸好的美食,雖然簡單方便,但要達到不變胖的效果,以小編的經驗,必須注意以下3個原則:

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1.營養均衡

要做到營養均衡必須從選食材開始,根莖蔬菜類的比例可以多一點,有助於攝取纖維質;澱粉類可少,但不能完全沒有,若不想吃米飯,可用馬鈴薯、地瓜代替;植物蛋白質必須多攝取,黃豆是很好的植物蛋白質來源,可以先泡過和米一起煮,也可以和其他食材一起蒸。動物蛋白質可以用培根、火腿、小肉片,最簡單的方式就是蒸一顆蛋,把蛋殻洗淨和食材一起蒸,熟了之後可以和其他食材拌著吃,也可以單獨吃。

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溫馨小提醒,若有葉菜類的蔬菜,建議電鍋蒸到最後5分鐘,再把蔬菜放進鍋內,避免蒸太熟。

2.份量適宜

既然要減肥,當然不宜吃太多,根據小編烹食的經驗,通常煮愈多就會吃愈多,不如精簡食材,食材種類可以多樣化,但份量不宜多,一頓七分飽的晚餐,不但腸胃少負擔,脂肪、熱量也不易找上身。

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3.調味清淡

有些人食量不大,卻喜歡加很多醬料,其實醬料是減肥的大忌,因為醬料會貢獻許多熱量,而且通常含有過多的鈉,鈉是許多女孩容易水腫的原因,因此一定要避免過多的調味。小編認為食物的原味是最棒的,若要讓食物有不同的風味,除了少許鹽或味噌調味,還可以搭配辛香食材,例如青椒、彩椒、洋蔥、蒜等,都可以一起放入電鍋蒸,好好嚐一嚐食物的原味。

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