烏龍茶配馬卡龍的下午茶。小茶栽堂。 | 美味 | 凱熙

從捷運東門站5號出口走到永康街,可以發現一棟簡約時尚風格的黑色建築物藏在小巷裡,以低調卻優美的姿態展現它的質感,這是小茶栽堂,專賣台灣茶搭配法式甜點的下午茶,堅持結合台灣的純粹與法式的精緻。

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小茶栽堂內部
小茶栽堂一樓是茶葉牆和蛋糕櫃。(圖片:小茶栽堂)

貴婦的下午茶是由華麗所堆疊,因此小編不會認為小茶栽堂是貴婦的下午茶,它更像是喜愛不斷實驗與創新的設計師所創造出來的產物。一般認知的下午茶,喝著香醇的咖啡配上蛋糕甜點,或是端著高級瓷杯啜飲英式紅茶,一邊小口吃著甜膩蛋糕,是了,這是華麗的堆疊。

但如果是喝烏龍茶配馬卡龍,你大概會覺得這是一場誤會吧!而這個美麗的誤會在小茶栽堂卻是實驗與創新的成果,堅持販賣台灣自然栽培茶葉的純粹,無農藥、無化學肥料、無人工香精、無人工添加劑,結合法式甜點多層次口感的精緻,嚴選日本製麵粉及法國進口天然發酵奶油,以少油、少糖製作而成。

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純粹與精緻看起來是兩條平行線,其實有著相同的本質。純粹,去除雜質取其最純正的部分;精緻,探索考究最精深細密的部分,兩者共同的本質就是「費功夫」。而小茶栽堂如此費功夫地結合台灣茶葉的純粹與法式甜點的精緻,不但毫無違和感,更為台灣茶葉創造了新生命;不但顛覆下午茶的概念,更是進行了一場完美的美食實驗。

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小茶栽堂的茶葉種類分為不發酵茶、半發酵茶和全發酵茶,沖泡方式可冷泡也可熱水沖泡,小編點的是熱水沖泡的黃梔綠茶,味道清香、喝起來溫潤不澀口,還有回甘的感覺。茶壺與茶杯是子母杯設計,一個茶壺配兩個茶杯,是與朋友分享的概念,兩個茶杯一大一小,可重疊收納至茶壺裡,很特別的精簡設計。

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茶飲與輕食可單點,也有優惠套餐,輕食有鹹的和甜的,鹹的有法式鹹派、三明治、可頌麵包等;甜的有各式手工蛋糕和餅乾、馬卡龍,還有以茶入味的霜淇淋。在一樓的蛋糕櫃裡擺著琳琅滿目的各式甜點蛋糕,看起來色彩繽紛、美味可口,令人食指大動,而奇妙的是,甜點入口後卻不覺得甜膩,而是一種沒有多餘添加物的真實口感,不但視覺得到滿足,連味覺也不馬虎。

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倘若在店家享用還不滿足,小茶栽堂也有販售各式禮盒,可以單買茶葉或甜點,也有茶食禮盒,甚至還有喜餅禮盒,無論是自用或送禮都是高雅的選擇。

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店家資訊
小茶栽堂
地址:台北市大安區永康街4巷8號
營業時間:周一至周四、周日11:00-22:00
                    周五至周六11:00-22:30

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