拉麵控必看 ~ 8 家一定要吃的拉麵推薦 | 美味 | 小話攝

台灣的拉麵店非常多,每個品牌店家各有特色,每個月肯定要吃上幾次拉麵的小編,挑出幾間好吃CP值算高的店家,推薦大家去品嚐看看喔,秋冬季節來臨正適合來上一碗熱呼呼的拉麵。

【樂麵屋】
日本九州拉麵,分為粗麵與細麵兩種,很特別的是一碗麵填一張單子,客人依喜好決定麵的寬度、硬度與湯頭的濃度,店家強調粗麵Q彈,但如果是細麵吃起來會有稍硬的口感,免費加麵喔。



另外推薦清爽的小菜搭配上拉麵濃郁的湯頭與叉燒肉,會平衡前兩者的口感。


【武藏】拉麵
小編在內湖吃到【武藏】拉麵,小小的店面,老闆是日本人,第一個印象是像臉一樣大的叉燒,還有一整顆不小的溫泉蛋,有點粗捲的麵條,軟硬度適中,份量不少。



【屯京】拉麵
與其他店家比起來餐點選擇很多,粗捲麵條湯頭偏鹹,建議點餐時要略作調整;叉燒每片較小但不同價位片數不同。



【一風堂】拉麵
來自日本博多【一風堂】拉麵的湯頭屬於較濃厚,叉燒肉的部分有油脂的分布,麵條也與台灣其它拉麵店比較不一樣的,是偏細的麵條,喜歡絕對日式拉麵的朋友,應該會喜歡它的風味。



【太陽の番茄麵】
來自大阪王將企業體系的研發商品,主打保存美味又能夠兼顧身體健康的拉麵。店家提供三種湯頭口味,太陽系列(蕃茄湯頭)、雞骨白湯、青醬白湯。以太陽系列茄子拉麵為例,屬中細麵條,搭配上軟度恰到好處的茄子,還有幾片入味的雞肉片,蕃茄的果香讓湯頭濃而不膩,微辣的口感,非常適合在這樣的季節品嚐。加半份麵不加價的。



【博多拉麵】
【博多拉麵】是小編吃過眾多拉麵店唯一有酒精燈,可以一邊吃一邊加熱的服務,感覺有點像吃小火鍋﹔分為標準與迷你碗大小不同,價格也是眾多拉麵店中最平易近人的﹔湯頭純香且油量較少,有博多、咖哩、味噌、清燉4種湯頭﹔麵條在拉麵的種類裡面,屬於較粗的,湯頭部分也更適合本地的習慣,相較於其它品牌的拉麵,鹹度與濃度也較清淡。眾多可供選擇的拉麵,小編特愛炸雞拉麵,因為炸雞的口感不像是炸的,嚐起來反到像滷過再烤,因此沒有油膩感。



【梅光軒拉麵】
日本北海道旭川的【梅光軒拉麵】,以奶油玉米與醬油口味為最受歡迎。梅光軒的麵條吃起來很像是台灣人的汕頭麵,屬於粗的麵條,湯頭油脂較豐富,以味增湯頭為例,味道較單純不複雜,喜歡簡單一點吃麵的朋友,可以試看看。麵量算多,適合總是需要加麵的朋友。湯頭搭配菜筍片為片狀,不同於某些店家是條狀或塊狀,吃起來的能夠平衡湯頭的濃郁感。



【麵家三士】
來自鹿兒島No1拉麵,是眾多拉麵店,排名前幾名傳統道地的日本拉麵。它的麵條是最寬粗的一種,以叉燒肉片來說,也屬於較偏厚,不喜歡薄片叉燒的人,非常適合來此。中午的用餐時間,有的日本人都會來這吃呢。



小編悄悄話
最愛前三名樂麵屋/太陽の番茄麵/麵家三士





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