【中永和】加熱滷味,不同湯頭好滋味 | 美味 | 凱熙

滷味是小編很喜愛的家常美食,滷味可以是配飯的小菜,也可以是晚上肚子餓解饞的消夜,有時候也可以是一個正餐。

簡單來說,滷味分成冷式和熱式兩種,冷式就是事先滷製好的成品,熱式就是現場將食材放入滷湯裡加熱熬煮。冷熱滷味的口感各有其巧妙不同,不過冬天到了,熱呼呼的滷味似乎更能滿足寒冷的胃,小編在中永和地區找了4家熱式滷味,不同於路邊的流動攤販,這些滷味都是可以坐下來內用的店家,即時加熱、馬上享用!

◆ 七嘴八舌韓風滷味
地址:新北市永和區文化路9巷18號
營業時間:12:30~24:00(星期一15:30開始營業)
                    星期四公休

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特色:以韓式泡菜為主的特殊滷味,標榜滷湯可飲用,食材可搭配獨家美味三寶加以提味。
獨家醬料:以沙茶為主加入數種中藥材及香料調製而成。
獨家辣醬:以「四川大紅袍花椒」加入中藥配方製作而成,吃起來麻而不辣。
獨家泡菜:採用包心白菜佐以韓式香料,純手工製作。

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試吃心得:若不加醬料,吃起來清淡爽口;加了醬料,又是另一番不同的滋味。喜歡清淡口味或是愛吃辣的朋友值得一試。

◆ 丐幫滷味
地址:新北市永和區秀朗路二段259號
營業時間:16:30~24:00

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特色:滷汁是用14種天然中藥材,搭配純釀醬油及獨家祕方提煉而成,標榜天然健康。

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試吃心得:中藥香味濃郁,與滷汁搭配協調,喜愛中藥香的朋友可以試試。

◆ 桶一天下滷味
地址:新北市中和區中山路二段66號
營業時間:16:00~02:30

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特色:滷湯由20多種藥材熬製而成,食材多樣,有80餘種可供選擇,有些食材是特製的,在別家店是吃不到的。

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試吃心得:口感偏鹹,適合喜歡重口味的朋友。

◆ 滷霸王滷味
地址:新北市中和區永貞路264號
營業時間:16:00~24:00,星期日公休

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特色:獨立經營,非連鎖店,老闆堅持食材每天新鮮採買,比較特別的是,他們的滷湯是甜的。

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試吃心得:口感甜中帶鹹,很是特別,喜歡嘗鮮的朋友可以試試看!

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