【永和】爆漿小籠包,回訪率超高之犁園、海餃七號 | 美味 | 凱熙

小籠包是中華傳統美食,以「皮薄、餡大、汁多、味美」著稱。通常想到小籠包就會想到赫赫有名的鼎泰豐,鼎泰豐的各項料理確實好吃沒話說,但價格卻不太親民。

小編在永和吃過兩家專賣小籠包、蒸餃、捲餅之類的麵食餐廳──犁園和海餃七號,口感各有特色,價格也很親民,是永和人超愛回訪的店家,現在就跟大家分享一下。

犁園湯包館

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犁園湯包館位於永平高中和中山路的麥當勞之間,門口有5個停車格,外觀看起來很像婚宴會館,一般人經過可能會以為是高級消費的場所,其實不然,店裡空間寬敞、裝潢高雅樸實,服務員和菜單都是走親民路線。

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一進去店裡就會看到圍著透明玻璃的廚房,客人可以看見師傅們在擀麵、包餃子的動作和神情,透明廚房的概念和鼎泰豐如出一轍。

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店裡的招牌湯包是羅勒鮮蚵湯包,據說口感非常鮮美特別,不過小編點了蟹黃湯包,招牌湯包只能下次再嘗鮮了。蟹黃湯包咬了一口就立刻噴汁了,果然是皮薄汁多噴得讓人措手不及。

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大餅捲牛肉的餅皮煎得酥酥的,搭配牛肉的鮮嫩,吃起來很有嚼勁,裡面還夾了清爽的小黃瓜,頗有均衡一下的解膩作用。

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三鮮鍋貼的底部煎得焦焦的,光是看就讓人垂涎三尺,不過它的底部還是沒有鼎泰豐的厲害,小編在鼎泰豐吃的鍋貼是整個底部朝天,漂亮整齊的一排金黃色,非常炫目。

菜單上除了湯包、餃類、餅類,還有炒飯、時蔬、燉品、甜品、湯類,品項很多,每次來都可以嘗試不同的料理。

海餃七號

如果說犁園是遵循傳統的長輩,那海餃七號就是發揮創意的年輕人。光是店名就讓人摸不著頭緒,細想了一下,原來是電影《海角七號》的諧音。

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海餃七號是3個七年級大男生所創立,從在網路賣七彩水餃到開創實體店面,每個細節都充分發揮年輕人的創意。

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店裡的餐桌桌號不是數字而是電影名稱,小編坐的位置是「斷背山」,菜單上的品項除了客人比較容易理解的名字,其實每一種都另有一個電影名字,可見這3個男孩是不折不扣的電影迷。

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蟹黃湯包的皮是雙色的,另一個名字叫「激蟹公敵」,輕咬一下,滿滿的蟹黃內餡就爆了出來。用餐區的牆上有一幅海報是介紹吃湯包的方法,把湯包放在湯匙上,先咬一口湯包,讓juicy的湯汁流洩到湯匙裡,吃完湯包後再品嘗湯匙裡的湯汁,真是美味!

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彩色蒸餃是店裡的特色,墨魚蒸餃又叫「墨水心」,餃皮是墨色,內餡是高麗菜混合花枝丁。原本一籠8個,現在改為4個,份量變小可以多品嘗不同口味的蒸餃。

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起司蒸餃又叫「起司下天山」,餃子皮有起司的味道,和內餡融合,其實沒有什麼違和感,感覺還挺搭的。其他還有韭菜蒸餃(韭降風)、胡蘿蔔蒸餃(哈蘿蔔特),唯一甜口味的芋泥蒸餃(紐約芋到愛),色彩繽紛,名字也很有趣。

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餅類有甜有鹹,小編點了最一般的牛肉捲餅,想吃看看有什麼特別之處,可惜比起那些彩色湯包和蒸餃,賣相就真的是一般般了,不過吃起來口感還算不錯,餅皮脆脆的,捲著牛肉和清脆的小黃瓜,爽口有嚼勁。

菜單的其他選項還有麵類、湯餃、茶飲、小菜等,若喜歡特殊口味的湯包、蒸餃,值得來此嘗鮮一番。

店家資訊

犁園湯包館
地址:新北市永和區永貞路424號
營業時間:11:30-14:30,16:30-21:30

海餃七號
地址:新北市永和區中山路一段162號
營業時間:11:00-14:30,17:00-21:00

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