【台北的日本食尚】12家 從平價到精緻的日式料理餐廳精選 | 美味 | 小話攝

日式料理在台灣的食尚圈佔有一席之地,大大小小的餐廳,不管是平價或精緻,日本品牌或是本地店家,皆吸引不同的客群光顧。 對饕客來說日式料理講究的是食材的新鮮,再加上獨特的手技例如刀工或是捏揉米飯的技術,這2者足以帶給味蕾極致的享受。

幾乎無人不愛的日式餐廳這麼多,要如何挑選呢? 小編精選12家從平價到精緻的日式料理餐廳,讓情有獨鍾這味的朋友們,隨時有口袋名單可以選擇。

1、藏壽司
台北市中山區南京東路二段101號B1


一盤基本40元的旋轉壽司,第一家店剛成立時空前絕後爆滿,超級難訂位,預約都必須在2周前,現場排隊不一定排的到。雖然比本地連鎖店貴一點點,但絕對值得喔。整體來說鮮魚的口感都更細緻;首創盤子回收機台可以玩機器抽獎,相當有趣的一個賣點。非常非常讓人意外的是平價壽司用的是新鮮芥末。

加深推薦: 星鰻握壽司 / 干貝 / 冰淇淋甜甜圈

2、鰻味屋
台北市中山區長安東路一段12號


平價實在的餐點,雖然店名為鰻味屋主打鰻魚飯,其它海貨料理一點也不遜色。CP值非常高。

加深推薦: 燒烤小卷 / 海鮮丼飯 / 山藥細麵 

3、汐科食堂
新北市汐止區新台五路一段95號B1-1


東元集團與日本第一休閒家庭式餐廳Fujio Food System Co.,Ltd在台合作,與大安森林食堂,晶冠食堂系出同門,客人以自助點餐的方式,每種菜色份量小小的,也正因如此可以一次多吃到多種不同的特色食物。

加深推薦: 玉子燒 / 天婦羅 / 鯖魚 / 茄子

4、彌生軒
南京松江店台北市中山區南京東路二段97號1樓


日本一湯三菜的習俗,白飯配湯加三菜,強調各種新鮮食材所組合,依季節食材搭配出不同的料理風格。很特別的是現場用IPAD自行點餐。 對於女生來說適量且均衡,很好的用餐選擇。

5、南港浪漫鰻屋
台北市南港區忠孝東路七段299號C1棟


日式料理的風格帶點美式的烹飪技巧,看著店名就知道主推鰻魚飯,一般的鰻魚飯都很貴,同樣的價位來說店家的鰻魚是比較大的,吃起來非常有滿足感,鮮嫩多汁搭配米飯十足有味道。

加深推薦: 鰻魚飯 / 燒烤嫩雞 / 鰻魚玉子燒

6、瞞著爹丼飯
台北市內湖區港墘路127巷3號


海鮮綜合丼飯竟然有10種以上的海鮮,蛤蠣湯一大碗29顆飽滿才$60,滿滿的明太子玉子燒超級滑嫩,炸豆腐外酥內嫩,招待的醃蘿蔔甘甜爽口。

加深推薦: 海鮮丼飯 / 明太子玉子燒 / 蛤蠣湯

7、金泰日式料理
台北市內湖區舊宗路二段121巷34號


不管在地或外地人都前來朝聖,基本上來這的客人都對他們大塊大塊的海鮮印象深刻。原本是海鮮批發的金泰,因有著新鮮、份量多又便宜的海鮮料理,吸引喜愛嚐鮮魚的人來品嚐美味,口耳相傳,漸漸聲名大噪。不過因為著重在食材上的品質,整體用餐的環境較大眾化。

8、游壽司
台北市大安區麗水街7巷7號


無菜單料理,隨季節漁貨由主廚搭配菜色,如果想要品嚐較高價位的海鮮而沒有那麼多預算,中午的套餐是很優的機會,不過提醒用餐時間只有一個小時。

9、錵鑶日本料理
新北市永和區中正路90號


永和區的高級日式料理,有單點跟套餐2種選擇,套餐也是由主廚自行搭配,同樣的套餐價位在台北市區至少要貴1-2成,而在這可以吃到高級食材,整個SET份量非常多。

加深推薦: 明太子雞翅 

10、德壽司
台北市大安區民大道四段136之3號



位於市民大道上的無菜單料理,為了講求新鮮,運用當季食材做出最鮮甜味美的握壽司。小小的店面只有10幾個位置,用餐時間也有限制,但品嚐過後認為真的不虛此行,尤其是不敢吃海膽的小編,於此吃到了超級新鮮不腥不膩的海膽,還有又大又厚的干貝。

加深推薦:  海膽 / 干貝 / 鮮蚵

11、逸鮮棧
台北市信義區忠孝東路四段500之4號



秉持讓客人在口中品嚐單純最鮮的味道,魚貨的種類非常多,餐點相當的精緻。各式各樣的季節限定鮮魚握壽司,還有超有創意的水果作成的壽司、許多不同蔬果作成的漬物,都讓人印象非常深刻;一般日本料理店吃到的都是薑或白蘿蔔,【逸鮮棧】隨著季節的盛產蔬果,做出不同的漬物,例如蕃茄、冬瓜、芒果青等等,都是有別於其他日本料理店的特色。如果你講究舒適的用餐環境來享受美食,是很好的地方。

加深推薦: 水果壽司 / 散壽司 

12、海壽司
台北市信義區忠孝東路五段8號B2樓 (阪急) 

堪稱平價奢華壽司店,有些店為獨立門市,有的設於百貨公司;差別在於獨立店有收服務費,內湖瑞光分店整體裝潢與服務就不錯,至於百貨公司的門市不收服務費,當然用餐的氣氛也就不一樣了。

小編悄悄話
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