吃了還想再吃!永和4家道地牛肉刀削麵(下) | 凱熙

永和道地牛肉刀削麵的下篇來了!小編介紹的4家刀削麵都是人氣很旺的店家,雖然每家各有特色,也滿足不同口味的客人,但4家的相同之處都是道地Q彈的刀削麵,喜歡吃刀削麵的朋友,光顧這4家店肯定不會失望。上篇介紹了兩家,接下來就介紹另外兩家美味刀削麵。

頤園麵食館
地址:新北市永和區中興街94號
營業時間:11:30-14:00、17:00-21:00,周一公休

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頤園是超過20年的老店,原本位在永貞路,後來才搬至有韓國街之稱的中興街。它的麵類除了牛肉刀削麵,還有大滷刀削麵、炸醬麵和木須炒刀削麵,小編點了木須炒刀削麵試試口感,木須炒麵的配料很豐富,據說之前的口感偏油,不過現在品嘗起來,卻感覺有特地調整成清淡的口味。

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牛肉刀削麵的湯頭也是走清爽路線,是那種可以把整碗湯都喝光卻不覺得鹹的清爽口感,特別符合小編喜愛清淡的味蕾,麵條也是水準之上。若要說美中不足,那就是牛肉有點嫌老了。

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點心類也值得推薦,牛肉捲餅的餅皮煎得香脆不油膩,夾著多汁的牛肉,咬起來有嚼勁、嘴裡同時散發餅皮混著牛肉的香氣,餅皮和牛肉的搭配不乾不油,濕潤度剛剛好。

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花素蒸餃的餡料是韭菜、粉絲、木耳等,沒有所謂的「爆漿」,依然走清爽路線,餡料搭配餃皮吃起來爽口,少了韭菜的辛味,多了配料融合後的香味。

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另外還有家常炒菜也很不錯。而店門口招牌上大大寫著酸菜白肉鍋,聽說冬天時很受客人歡迎,下次可以來嚐嚐。

家鄉園刀削麵
地址:新北市永和區復興街87號
營業時間:11:30-14:00、17:30-20:30,周日公休

家鄉園1.JPG

家鄉園店門口有煎餅檯,所有餅類都是在門口現做現煎,有很多客人都是現場點了餅就直接外帶,很方便!而煮麵的廚房則在內部。

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家鄉園應該比較適合重口味的客人。刀削牛肉麵的麵條、牛肉都還不錯吃,就是湯頭偏油膩,所以整碗麵都是偏油偏鹹,小編吃完了麵條和牛肉,湯只喝了一口就知道不合胃口。不過相信還是有人偏愛這種油膩口感,否則不會常常客滿。

家鄉園4.JPG

炸醬麵的肉醬也是偏鹹,不過幸好小黃瓜絲給得夠多,可以中和一點鹹味。

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牛肉餡餅一分成兩半,可以看見餡料裡充滿著飽滿的湯汁,餅皮的厚度和重口味的餡料搭配起來還算不錯。

家鄉園2.JPG

至於紅豆餅一定要特別推薦,所有的餅類只有紅豆餅是甜的,薄薄的餅皮夾著紮實的紅豆餡,原以為會過度甜膩,沒想到咬了一口,淨是紅豆的香味,不會太甜也不會太油,忍不住一口接一口,吃完了竟還想再點一份。這個外表不起眼的紅豆餅,竟意外的好吃,成了這家店的亮點。
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