吃素救地球!Miss Green兩週年推出新菜色 | 美味 | 凱熙

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提倡「吃素救地球」的蔬食餐廳Miss Green已經滿兩週年,兩年來,Miss Green改了裝潢,菜單也不斷推陳出新。兩週年慶這天,店裡特別舉辦活動與客人同樂,只要拍照打卡上傳臉書,就可獲贈精美環保袋。此外,還有主廚新研發的菜色可供試吃,以及新推出的快速外帶服務,無論新客人或老客人到此用餐,都會有耳目一新的感覺。

 

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Miss Green的創辦人Vivian,是一個75年次、很年輕卻具有使命感的女孩,因為熱愛動物而開始吃素,進而推廣「吃素拯救地球」的理念。有研究指出,素食可以減少二氧化碳排放量,延緩地球暖化,每人一天不吃肉就可減少7公斤的二氧化碳排放量。而Miss Green的理念是,如果你無法一天三餐都吃素,那是不是可以從一餐開始,為這個我們賴以生存的地球盡一份心力。

 

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Miss Green對蔬食的講究不只是理念而已,也真正體現在食材的嚴選。除了秉持有機、環保、健康、自然的原則,主廚Joe說,雖然店裡主打西式餐點,但所有的蔬食食材都是採用台灣當地小農的農產品,用行動支持台灣在地小農,也用原始自然、不添加人工素料的真食物回饋消費者,讓客人都可以吃得更安心、更健康。

 

推出美味新菜色

 

主廚Joe是個佛教徒,他知道吃全素的人其實不吃蔥蒜等五辛,因此他研發料理著重在自然食物的調味,即使不加蔥蒜也可以很有味道。Miss Green不僅滿足吃蔥蒜的客人,同時也服務不吃蔥蒜的客人。這次主廚推出了3款新菜色,看似簡單的料理,吃起來卻很有味道。

 

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新菜色似乎還沒有正式的名稱,外表長得很像小黃瓜的櫛瓜,切薄片後稍微乾煎,然後包裹一小塊豆腐,再佐一片清香的薄荷葉,沾一點醬汁,吃起來非常爽口,健康又少負擔。

 

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這道菜小編咬了一口以為是青椒,經過主廚Joe的說明才知道這是角椒,角椒的特點是有點辣又不會太辣,沒有辣椒的辣勁,也沒有青椒的那股嗆味,烘烤後鋪上一層特別醬料,味道十足。

 

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這是用蔬菜做成的丸子,切半後搭配生菜做成小巧可愛的造型,一口塞進嘴裡,以為會有油膩感,其實口感很清爽,滿是蔬菜味。

 

蔬菜麵餐盒外帶

 

除了新菜色,Miss Green還新推出餐盒外帶服務,這個餐盒是無麵麩全食蔬菜麵,蔬菜麵是指3種顏色刨成絲的蔬菜,有白蘿蔔、紅蘿蔔和甜菜根,附有生菜沙拉。

 

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餐盒事先做好並放在冰箱冷藏,售價100元,客人購買可以快速取餐不須等待。很適合常吃油膩便當的上班族,可以多吃蔬菜均衡一下;也可以充當下午茶的輕食,少了熱量,多了健康。

 

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Miss Green與其說是一家推廣素食的餐廳,倒不如說是一家強調生活態度的餐廳,同時也是寵物友善餐廳,老闆本身就是愛狗人士,當然也歡迎客人帶著寵物一起來用餐。

 

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注重環保健康的素食主義已逐漸成為世界的潮流,Miss Green希望每個人都從自己做起,愛地球最簡單的方式就是吃素。以下是Miss Green邀請名模林可彤與創辦人Vivian共同拍攝的影片,希望可以影響更多的人一起吃素救地球。

 

 

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店家資訊
Miss Green
地址:台北市大安區文昌街143號
營業時間:11:30~21:30

 

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