【維多利亞茶餐廳】好好味的道地港式料理 | 美味 | 小若

旅居香港多年的老闆娘其實是台灣人,在家鄉卻開起道地的香港茶餐廳,老闆娘說,他們希望顧客上門是因為喜歡進而肯定這裡的料理,而所有料理就是用著這份心意去製作烹煮。因為是外來的,要比別人更用心,因此在台灣貼心設計「桌邊服務」,讓顧客可以感受不同的香港茶餐廳風格。為讓顧客不要因為料理多元豐富而點太多,總是提醒顧客可以吃剛好就好,不要浪費食材,所以這家餐廳已經在西門町商圈屹立17年之久。

黑白淡奶是港式奶茶的首選搭檔

注意到杯上「黑白淡奶」標誌了嗎?「乳牛是黑與白的」老闆娘如是說。「淡奶」則是將牛奶經高溫蒸餾,去除60%水分而成。兩者結合,再經過特別調製,便成為經典的港式奶茶。這一味「黑白淡奶」就是我們常說的煉乳,在荷蘭已經有120年歷史,獨家引進香港也有超過70年歷史,台灣則是到去年才引進。

港式奶茶
▲來這裡,就是要喝上一杯道地的「港式奶茶」

港式的茶與黑白淡奶巧妙的結合,成為道地的港式奶茶,因為在香港,黑白淡奶幾乎已是港式奶茶的代表。在啜飲幾口後,黑白淡奶的獨特煉奶口感充滿在口腔裡,有別於台灣奶茶的香氣,能獲選為台灣港式奶茶模範店,的確實至名歸呢!

港式多元特色料理這裡全有

由於主廚及老闆都是香港人,為了將好好味的港式料理呈現給顧客,從香港引進各種調味料,並以正宗港式烹調處理,使得每道料理都充斥著港式的美味。

碗仔翅
來這裡顧客總愛點上一碗港式獨特料理「碗仔翅」。

豬腸粉

用米漿做成豬腸形狀的「豬腸粉」是香港常見的街頭小吃,搭配著數種醬料,撒上些許白芝蔴,沾點港式辣椒醬,那多層次帶著濃郁芝蔴醬的Q彈口感,在炙熱的夏天品嚐著,如此美味清爽。

豬腸粉
▲街頭小吃豬腸粉,也是香港著名的小吃,點上一盤,體驗一下港式豬腸粉的魅力吧。

乾隆蜜汁花雕雞

烹調需費時約15分鐘的宮廷料理 「乾隆蜜汁花雕雞」,是店內知名的招牌菜,在送上來時,服務生會將鍋蓋打開,並將雞大腿肉分切好,再加入板條拌上醬汁讓顧客可輕鬆享用,這就是店家最令人貼心的桌邊服務。而軟嫰的雞大腿、Q板條,再搭配上一碗白飯,即為一道很下飯的可口料理。

乾隆蜜汁花雕
▲宮廷料理「乾隆蜜汁花雕雞」是店內知名的招牌料理。

其他像是香菇、雞絲、粉絲等多種食材組合而成的「碗仔翅」、冰牛油夾在熱波蘿包的「波蘿油」、還有需花上至少20分鐘,讓生米煲熟後才能上桌的煲仔飯,也都是店家的招牌菜。

波蘿油
▲飯後來份波蘿油,冰火雙重下的多層次口感,好好味呀!

西門町不只是許多年輕人愛去的所在,許多從香港來的旅客,雖是旅行,也總因思鄉情卻、習慣家鄉菜的心情,而會特地上門拜訪。老闆娘總笑說,如果香港料理不夠道地,馬上就會被「ㄉㄧㄤ」,也因此必須用心、恆心去做出會令顧客喜歡的正港ㄟ港式料理。如果你也愛上港式料理,也想要品嚐熟悉的味道,不用飛到香港,來這裡點上幾盤道地料理就可以滿足你的味蕾喔!
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