【誰說中式料理不能很時尚?】創意台菜、時尚裝潢顛覆你對中餐的想像! | 美味 | 喬衣小姐

老一輩的人喜歡吃中式料理,年輕一輩的人卻常常覺得台菜俗氣餐廳裝潢又土氣,你是不是也常常遇到家族聚餐不知道要選什麼餐廳的難題呢?本篇推薦幾間打破傳統印象的中餐廳,不但裝潢高雅時尚,連菜色都注入了許多新創意,讓一家老小都能吃得滿足又開心!


鳥窩窩私房菜

鳥窩窩是一間裝潢時尚典雅的餐廳,大量運用白色為基底,點綴許多鳥籠、雕花隔板、造型燈具,給人一個舒適又具設計感的用餐空間。這裡的菜色結合了大江南北各地經典佳餚,並根據現代人要求健康、養生的觀點去要求其食材供應來源與烹調方式,讓每一位顧客都能放心吃到好的食物。

鳥窩窩 餐廳.png

鳥窩窩的特色菜有爽口薄片晾衣,將薄片的汆燙的的五花肉與黃瓜片掛在木架上,要食用時把黃瓜與肉片捲起來沾下方特調辣醬入口,非常開胃。灌湯黃金蝦球由鮮打花枝漿與新鮮生蝦摔打揉捏而成,裡面灌入高湯,一口咬下還會爆漿,滿口鮮甜超過癮。其他美味就等你自己來品嚐!

鳥窩窩  薄皮.png

鳥窩窩 蝦球.png

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開飯川食堂

「歡迎來開飯!」走進店家,就可以聽到充滿朝氣的店員這麼喊著。開飯川食堂與饗食天堂同樣隸屬於饗賓餐飲集團,開飯川食堂承襲福利川菜四十年的正統手藝,價位偏中高但口味極佳,嚴選食材搭配眾多辛香料,加上刀法與火侯工藝,造就出一道道開胃下飯的川味料理。

開飯 霸王別雞.png

開飯川食堂的菜單相當活潑,從點餐時就可以享有很多樂趣。也有許多菜的名字很有趣,像是用大塊去骨雞腿、茶樹菇、馬鈴薯、黃豆芽等食材加上辛香料作成的一道菜叫「霸王別雞」,還有手工涼粉加上松子與堅果,配上辣中帶點微酸的醬汁這道菜叫「松子的傷心涼粉」,還有其他有趣的菜就等你來挖掘囉。

開飯 海鮮.png

開飯 蝦加松阪豬.png



上海鄉村

有名的江浙菜老店「上海鄉村」已有超過30年的歷史,2010年得到台北時尚金饌餐廳的殊榮,更是許多政商名流聚餐的選擇。偏向飯店式的裝潢,也有許多包廂的選擇,讓人用餐的自由度與隱私度更高。

上海鄉村 餐廳.png

上海鄉村的招牌特色菜也不少,像是來店必點的「鄉村烤方」,夾在割包裡一口咬下,滷得入味的瘦肉的香氣與豐富的膠質帶出鹹甜卻不油膩的口感。醉雞也是很能看出廚師功力的一道菜,嚴選上等雞肉泡煮後用獨家配料醃製18小時,使雞皮呈現晶瑩剔透帶膠質的果凍狀,肉質嫩中帶脆且散發出淡淡的紹興酒香。

上海鄉村 烤方.png

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参合院

参合院,保留台灣傳統三合院的人情溫暖與美味,卻破除台菜「俗氣」的舊觀念,在裝潢、菜式設計上都走出創意新風格。在裝潢上,屬於偏工業風的簡單色調,卻裝飾大片了與LOGO相呼應的菱格紋金屬增添時尚現代感,座位也有沙發、吧台、一般用餐區等選擇。

参合院 裝潢.png

参合院的料理選擇相當多元,雞、豬、牛、海鮮、豆腐、還有造型非常可愛的甜點應有盡有。像是「五味九孔鮑」就是將海鮮調味後放入甜筒裡,不但造型有趣也增加了豐富的口感。「刺蝟叉燒包」將外皮雕成刺蝟的形狀下去油炸,吃起來像是酥炸銀絲卷的口感,融合裡面的鹹甜叉燒餡,形成既具視覺感又很美味的一道點心。

参合院 九孔鮑.png

参合院 刺蝟叉燒包.png

参合院 雞肉.png


(本篇圖片取自店家官網、facebook)
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