姊吃的不是麵,而是愛!板橋待用麵救助甘苦人吃頓飽! | 美味 | 凱熙

這個故事要從義大利的「待用咖啡」說起。

在拿坡里的一家咖啡店,當某個人遇到好事後,他就會在咖啡店付兩杯咖啡的錢,但只拿走一杯咖啡,之後如果有人需要,即可免費喝一杯咖啡,這就是「待用咖啡」(Suspended Coffee)。

待用咖啡的概念在台灣衍生成待用餐點,2013年板橋青翠市場裡一家麵店開始推廣待用麵的行善方式,以一碗75元的什錦麵為基準,由吃麵的客人隨意捐贈幾碗待用麵。待用的概念以互信為原則,凡是需要吃麵填飽肚子的人都可以領用,店家不會要求身分證明,也不會對個人有所批判。「只要有需要就可以領用」,這是最簡單也是最主要的原則。

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什錦麵75元。

首先推廣待用麵的推手是顏林蔭麵店老闆的兒子顏維勳,會做這樣善事的人,或許你會認為他原本就是一個有為的青年,其實這又是另一個故事。

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流浪漢喝待用咖啡。    圖片/Suspended Coffees粉絲專頁

顏維勳年少時混幫派,因為殺了人進出監獄多次,家裡開麵店的媽媽不知為他擔了多少心、流了多少淚,直到顏維勳洗心革面發願要做善事,偶然在網路上看到一張流浪漢喝待用咖啡的照片,顏維勳看了非常感動,於是他覺得可以在自家的麵店試著推廣待用麵,幫助有需要的人。後來經過媒體的報導,待用麵行善的名聲不脛而走。

顏林蔭 行善麵店

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顏林蔭麵店位於板橋青翠市場內,在店門口可以看到大大的招牌寫著「行善麵店」,店內有一面牆貼滿了媒體採訪的報導,另一面牆掛著一塊白板,上面密密麻麻寫著捐贈與領用待用麵的數量,但可能太多了,白板寫不下,因此又寫著「已更換筆記本登記」,其實在行善麵店的臉書粉絲團,每個月都會公布善款明細。此外,店家也會運用善款定期發放白米給低收入戶。

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從菜單看來,這裡其實就是一般小吃店的麵食,但重點不在於餐點或服務或用餐環境如何,而是那一份愛心,如果你願意捐贈待用麵,老闆會請你在登記本寫上姓名和捐贈金額。

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很多來店裡吃待用麵的都是獨居老人,也有人特地從新莊來帶一碗麵回去給年邁的母親享用,也曾經有正值壯年的男性來吃待用麵,因為從小失去雙親,長期獨力討生活,雖然年輕卻健康狀況不佳,工作不穩定,常常有一餐沒一餐。

顏記什錦麵

另一家待用麵分店是在板橋大仁街,一問之下,原來是顏維勳的弟弟經營的,招牌上還有顏媽媽的卡通畫像。

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和市場的行善麵店比起來,顏記什錦麵店是用餐環境比較好的小吃店,一進店裡就可以看到牆上也掛了一塊白板,白板上清楚記錄待用麵的待用數量和領用數量。

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捐贈待用麵的方式也和行善麵店一樣,以店裡的什錦麵一碗80元為基準,捐贈的客人一樣在登記本寫上自己的姓名和捐贈金額,顏記什錦麵店也有臉書粉絲團,定時會公布捐款明細。這大概就是所謂的待用麵捐款SOP吧!

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在這個社會的角落,有許多生活艱苦的人,有些人並不是從外表就可以看出是否窮困,有些人只是一時的失意而陷入困境。待用麵的概念是救困,只要你需要,不用任何理由都可以享用一頓飽餐,這對受困的人無疑是一股暖流,也是一份鼓勵,遭逢低潮的人感受到人情溫暖,也會朝著比較正面的方向走去。

其實現在不乏願意捐款行善的人,反而是需要被救助的人或許因為不知道管道,或許礙於面子不敢開口而無法得到援助,因此待用麵會呈現捐多吃少的情況。希望知道待用麵的人可以用各種方式把訊息分享出去,讓更多社會角落的甘苦人可以實際得到幫助。

店家資訊
顏林蔭 行善麵店
地址:新北市板橋區民治街52巷22號(青翠市場內)
營業時間:周一至周六6:00-14:30,17:00-20:00
     周日6:00-14:30

顏記什錦麵
地址:新北市板橋區大仁街63號
營業時間:11:30-14:00,16:30-22:30,周五公休
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