【親子咖啡館】天馬精品咖啡駐足林口outlet,深入社區友善居民 | 美味 | Jamin

對咖啡充滿熱情,從產地生豆挑選、自家烘焙到手工沖泡,無論是女生喜愛的優雅回甘氣韻或是男性客人想要的淡淡菸草味,在充滿音樂節奏感的天馬咖啡館總能找到一支適合自己味蕾的咖啡香。

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位於林口outlet門口走路5分鐘,位於住宅區大樓巷弄轉角的天馬咖啡今年6月隆重開幕。(照片來源:天馬精品咖啡林口店)

喜歡與客人聊天,專進稀有品種與小農栽種豆的老闆,有著浪漫的自我期許,希望精品咖啡讓無論懂或是不懂咖啡的客人,只要有興趣,都可以在店裡品嘗到喜愛的咖啡韻,為口腔裡的香氣與舌尖回甘感到驚喜。

聊天中老闆能自然地為客人篩選適合對方個性的豆子,若是碰到完全不了解咖啡的客人,便會建議試喝看看一些帶有果酸氣味的咖啡。曾經有行家級客人來踢館,這類型客人大多都了解自身喜好,會直接說出想要喝哪一產區的豆子。

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天馬咖啡館是間充滿人情味的精品咖啡店。(照片來源:天馬精品咖啡林口店)

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單品豆特色:每隻豆子帶有原生產地的個性

香水系列,如草莓、鳳梨、玫瑰花、柑橘荔枝或是瓜果韻等多種豐富水果香氣,是女生會喜愛的選擇,小編看著眼前這杯純淨的咖啡色透亮,餟飲一口齒頰留香,很優雅。老闆說,精品咖啡的功能是放鬆,好的單品咖啡豆能喝得出不同特殊風味,風味越好,咖啡因自然會越少,口感順暢適合悠哉的慢慢品嘗。因為不添加任何東西,所有味道來自於咖啡豆本身,喝一口咖啡配上一口水,讓口腔品嘗氣韻,腸胃放慢感受舒服的滋味。因為低咖啡因,即使晚上喝也不會睡不著。 

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一整排的Syphon(虹吸式咖啡)與手沖隨時為客人服務。

男性系列的精品咖啡帶有木質菸草韻,像古西雪茄般的一絲滄桑感,若有似無的男人味。老闆強調這系列不能太濃郁,以免過頭變成煙燻味。在這裡沒有曲高和寡的問題,所有專業難懂艱澀的術語是咖啡師的事,老闆相信<最貴的咖啡豆不見得就是最好最適合你的>。

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煮咖啡時邊攪拌邊聞香,因新鮮咖啡粉"乾"的香氣與浸潤時"濕"的香氣,在沖泡時會有所不同。

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精品咖啡的沖泡方式,最重要的是咖啡粉和水的比例,好的豆子容許犯錯的機率是高的,即使買回家自己沖泡風味口感也不會差很多。

喜歡甜點的朋友不要錯過天馬騎士佐冰淇淋,香醇的現煮咖啡淋在乳香味濃厚的明治冰淇淋,撒上堅果,超搭。還有手工檸檬起司條,老闆友人少量製作,只在天馬吃的到喔!

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喝咖啡是件主觀且個人的事情。喝了認同喜歡就會喜歡,不認同就繼續尋找。

當初店址會選擇在林口OUTLET附近的巷子,是因為歐洲當地的咖啡文化本來就是深入住宅DAY BY DAY溶入生活裡一件很自然的事情。在離鬧區近的林口生活圈,下班後的一杯咖啡放鬆壓力沉澱心情,和附近居民聊天做朋友,老闆希望營造出一個交流放鬆的空間,讓年輕家庭的爸媽或是飛遜的阿公阿嬤可以舒服進來坐坐的咖啡店,歡迎帶小孩來品嘗一杯好咖啡的友善親子咖啡館。

天馬精品咖啡 林口店 pegasus specialty coffee

地址:新北市林口區文化三路一段225巷13號(近林口OUTLET入口步行3~5分鐘)
電話:02-2608-9139
營業時間:Am10:00~Pm 21:00
備註:免費WIFI,周邊有停車場
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