山上秘境環境絕佳 【父親節打卡必推薦2家山上餐廳】(上)

父親辛苦一整年為家裡打拚，別忘了要感謝父親的辛勞，小邊整理出台北2間山上神秘的景觀餐廳，位於木柵深山環境極佳預約制「青靜緣蔬食餐廳」，最新鮮的懷石料理菜餚。另外一間在南港山上的「台北找茶園」，許多有關於茶的故事及茶料理，都能在這找到。父親節大日子別忘記多陪伴家人，享用佳節聚餐快樂時光。

【青靜緣餐廳】

位於台北木柵採預約制的餐廳，以「懷石料理」為主，可依照顧客的飲食需求調整菜單。主廚遵從「時令蔬果」，調整當季的無菜單料理，因此不同時間去餐廳用餐，享用到不同季節最新鮮的料理菜餚。青靜緣在餐廳旁另闢菜園，從頭控管，親自栽種、絕對不使用殺草劑、只使用有機肥、新鮮採收直達餐桌。在客人預定時間前2個小時前採收，當根莖還插入土中，帶著泥土的芬芳與清晨的露水，堅持現採蔬果，減少運輸過程中產生的各種可能性變化，不破壞生態，產地運送時間可能不到3分鐘，此舉讓許多老饕甘願大老遠開車上山，只為這一味。

※圖片來源：青靜緣餐廳官方臉書粉絲團

「頭盤」吃的方式由左到右，(左)為「杏仁豆腐腦」上方插著香椿的嫩芽，紅蘿蔔泥在豆腐腦上提色底下鋪紫蘇葉。

(中)「水果的組合」由鳳梨、蘋果搭配。白色柱狀是「鳳梨」，白蘿蔔削的很薄，包覆著鳳梨，白蘿蔔使用龍眼醋涮過，吃進清爽的口感，「蘋果」透過天然甜菜根的甜菜紅素色素染色成迷你小蘋果外型，主廚用心安排食材料理。甜菜根根據2011年美國華盛頓霍華德大學研究，具有抗癌性的極佳抗氧化劑，抑制攝護腺癌或是乳癌細胞的腫瘤成長，也是很好的補血天然的食材。

(右)本道菜餚味道最重，因使用新鮮的香菇下去炸，再用糖蜜的口味方式料理，口感酥爽、甜而不膩，好吃到欲罷不能。