巷弄內的光景scene homeware(下篇) | 美味 | Jamin

精品咖啡文化才走進台灣人的日常生活
傳奇北歐式淺培的挪威豆Tim Wendelboe 是光景開店至今都穩定提供的豆子,老闆當初聽了Tim Wendelboe 的演講後更加深了自己喜歡淺焙豆的理由。著重精選一個國家或是區域性的咖啡豆,日本埼玉縣的HSKWKF 咖啡豆也是店內特色品牌之一,持續嘗試與不同品牌合作的精神,光景希望品嚐好豆子的的同時更能與焙豆品牌達到長期經營的信任關係。

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橙香肉桂捲,微略飢餓的下午三點半,嗑一顆肉桂捲,又多了點能量可繼續敲鍵盤。

Stephen除了在店內現場跟客人聊天之外,也親自寫文介紹每款新豆熟成後的風味,想要營造的是,當客人認可自己喜歡的味道,下次來光景也還喝的到的長久關係。甚至,不同時節喝同一支豆子,客人會感受到口感帶來的不同滋味,只有這樣的精品咖啡文化,才能走的長久,走入生活深植人心。 

咖啡推薦:Tim Wendelboe 宏都拉斯Caballero Java 
為何光景喜愛中淺焙味道的咖啡呢?Stephen:『當你買了一包品質好的豆子,味道大部分都是好的,用基本的方式去沖,就可以得到一杯還不錯的咖啡。中淺焙烘的豆子喝得出咖啡豆的品質與特有的風味調性,能喝的到產地和品種的原味。』。 
風味調性帶著巧克力,冷了之後日式抹茶滋味逐漸浮現的Caballero Java,Tim把爪哇豆帶到了約略1500海拔的宏都拉斯種植,與傳統爪哇豆焦香味堅果深烘焙不同,採用北歐式的淺焙散發迷人細緻的綠茶氣息。 

好物推薦

JIA Inc.品家家品,手沖咖啡全套組合---即便是初學者也能輕鬆沖煮出具水準的好咖啡。

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適逢十周年的JIA Inc.品家家品推出有東方意念的手沖咖啡濾杯組

由台灣獨立設計師曾熙凱(Shikai Tseng) 操刀設計的JIA咖啡道具組,壺身採東方意象設計主軸,線條似研磨的缽,竹環底座設計讓濾杯與他牌杯壺一起使用,增加適用性,以職人精神貼近生活的設計理念,外觀與功能性兼具,讓使用者在家或公司有一組好用的工具。許多從兩岸三地、新加坡和日本來台進行咖啡之旅的朋友,想購買具有特色的禮盒時,這款台灣製造,本地限定,即使是初學者也能沖泡出具水準咖啡的手沖組,是推薦必買的理由之一。  

美式濾壓壺---方便簡單易清洗,充滿視覺趣味性的美式濾壓壺。

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美式濾壓壺適合每日上班都要喝杯咖啡的重度使用者

相較於傳統法式濾壓,其中的金屬網有些使用者會拿來泡茶泡牛奶,但常發現杯底會有許多殘渣,美式濾壓壺改良後將咖啡粉裝固定在上方的小盒子,不易跑出殘渣,上面是咖啡下面是水增,往下壓就是一杯不錯的咖啡,不需太多技巧的同時增加視覺的趣味性,就能擁有一杯味道穩定滋味好的咖啡。 

清芳製作『攜帶型磨豆機』---初階者適用,好入手款。

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清芳製作所的攜帶行磨豆機,體積小重量輕,好使用易保養 

日本常以地名區分富有名氣的當地特產,在新瀉”燕三條”的精密金屬加工區,各家金屬加工職人專做高端純手工的精緻手工。清芳製作所老廠出的vatage系列的攜帶行磨豆機,不鏽鋼觸感好,陶瓷白色模盤的外觀與質感優秀,一次可以磨兩杯咖啡粉的量,是不常見的新品。 

後記: 邊輟咖啡邊聊天的白日光景,說了那麼多關於光景的誕生故事, 我提了問他的夢想又是甚麼?Stephen緩了一下思緒說著,他覺得每個東西都有著互像關聯性,在多數人都需要咖啡的現代, 希望光景是販賣夢想的店, 不光只是賣咖啡賣物品,試問自己,這個品牌能跟人的生活模式產生多大的連結性?當初想為了轉換上一份工作壓力,又,家裡添購了一台單價有點高但煮出來的咖啡卻不好喝的咖啡機,便跑去上專業的咖啡師證照班。三十多歲後的下半場人生,隨著第二個小孩出生而加明確萌生想要一份能經營家庭與生活,又做自己想要做的職業......不斷地洗刷更新與累積人生之下, 太太喜歡居家器具,自己喜歡咖啡,想連結一些大家有興趣知道但市面上也許能見度還不算太高的好物,於是,人生規劃於是轉到了這光景,期勉自己能持續以欣賞分享好物的角度,讓光景成為具有指表性的選物店。 

光景Scene Homeware 
地址:台北市民生東路三段130巷18弄11號
電話:(02)27160263 
營業時間:週一-週六:11:00 - 19:00

照片提供/光景scene homeware
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