甜點界的嬌貴公主,2家特色馬卡龍讓少女心噴發! | 美味 | 凱熙

色彩繽紛、細緻精巧的馬卡龍(Macaron)在甜點界享有崇高的地位,也是許多嗜甜蟻人心中所愛。

macaroons-2277481_1920.jpg

眾所周知馬卡龍是法式甜點,但其實馬卡龍最早是由義大利修道院的修女以杏仁粉製作而成,後來佛羅倫斯公國的公主嫁到法國,她的隨從、僕人、廚師也一併把義大利飲食文化和食譜帶到法國。早期的馬卡龍沒有夾餡、只是杏仁蛋白霜圓餅,尺寸也比今天流行的大很多,經過改良後,才成為現在大家熟知的馬卡龍。

馬卡龍完美的圓形周圍有一層像蕾絲裙的裙襬,繽紛多彩的外殼大多使用食品級色素調製而成,主要的口味變化來自中間不同的夾餡。外層酥脆、內層柔軟,吃馬卡龍時需用手指輕輕捧起,因此有人形容馬卡龍宛如「少女的酥胸」。

在巴黎,吃馬卡龍必須配上一壺茶,慢慢品嚐一整個下午,是法式的優雅。台灣的馬卡龍專賣店也有以茶沙龍的型式,讓客人享用馬卡龍下午茶。

以下介紹2家各具特色的馬卡龍店家,喜歡吃甜點的朋友可以嚐鮮哦!

小茶栽堂(永康旗艦店)
地址:台北市大安區永康街7-1號
營業:10:00-22:00

小茶栽堂-馬卡龍.jpg
馬卡龍          圖片/小茶栽堂粉絲頁

小茶栽堂是一家結合法式甜點和台灣茶的茶沙龍(Tea Salon),主打百分百自然栽培的台灣茶葉,甜點的選擇很多,有馬卡龍、蛋糕、蘋果派、可麗露、法國麵包、法式鹹派、茶優格霜淇淋等。

小茶栽堂-馬卡龍牛軋糖.jpg
馬卡龍牛軋糖          圖片/小茶栽堂粉絲頁

店裡有座位可以喝下午茶,也提供許多外帶的精美伴手禮盒。特別的是,他們的馬卡龍以茶入味,清新香甜,還研發出馬卡龍軟糖和馬卡龍牛軋糖,非常受歡迎,常常賣到缺貨。

Melting finger 舔舔手
地址:台北市大安區瑞安街248號
營業:周二至周五14:00-21:00 ,周六、日12:00-21:00,周一公休

meltingfinger韓式馬卡龍1.jpg
圖片/Melting finger粉絲頁

Melting finger舔舔手是由一對台韓混血的姊弟所經營,專賣韓國流行的韓式馬卡龍,店面裝潢浪漫充滿童趣,繽紛的馬卡龍有多種口味,今年甫開幕就已經擄獲許多網美的少女心。

meltingfinger韓式馬卡龍.jpg
圖片/Melting finger粉絲頁

韓式馬卡龍比法式馬卡龍減糖50%,甜而不膩,外型大而厚實,內餡口味豐富多元,有些還是卡通的造型,光是看就讓人驚豔。馬卡龍的名稱還以當紅韓劇命名,完全打中哈韓的族群。

如果您也有生活資訊、門店優惠、活動展演等各項訊息要提供給編輯,
歡迎來信 edit@talk.tw【台北滔客線上雜誌 - 編輯部】收
 



→ → →  台北生活優惠、好康資訊不遺漏,訊息接收設定辦法 (點我觀看)   --  ( ・ω・)

我要留言