肉片擺盤像晾衣,3家創意中式料理名店,好吃又好拍! | 美味 | 凱熙

中式料理的文化淵遠流長,我們常吃的包子還能變出什麼新花樣?經典名菜東坡肉還有什麼新吃法?創意中式料理能否收服食客的味蕾,全憑廚師的創意巧思。

以下介紹3家創意中式料理名店,分別是參和院、鳥窩窩、飯BAR,這3家開業多年,人氣不減,可見深受顧客的喜愛。

參和院 忠孝旗鑑店
地址:台北市大安區忠孝東路四段101巷14號
電話:02-2731-3833
營業:11:30~23:00

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圖片/參和院粉絲頁

參和院主打台式風格飲食,是不少美食達人必訪的名店。除了在台北東區的旗鑑店,另有微風南京店和大直店,在桃園和高雄也有分店。

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圖片/參和院粉絲頁

參和院的菜單豐富,在傳統料理注入時尚元素,深受時下年輕人喜愛。包子長得不像包子,而是設計成萌萌噠外觀,打開蒸籠,一看見熊貓或是刺蝟的造型,可愛爆表,讓人愛不釋手。

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圖片/參和院粉絲頁

連一盤簡單的炒飯也可以搞出花樣,炒飯不再是一盤散沙,而是變成令人驚豔的金字塔。這麼可愛的菜色,一定要先拍照上傳,最後才是吃下肚祭五臟廟。


鳥窩窩私房菜 內湖店
地址:台北市內湖區洲子街151號2樓
電話:02-2659-8722,0936-620677
營業:11:30-21:30

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鳥窩窩私房菜匯集了中國大江南北的地方名菜,其中還包括流傳已久的宮廷菜,但食材全部使用台灣當地的新鮮食材,並改良成符合台灣人的口味。另有南京店和高雄店,小鳥窩也是其相關企業。

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招牌菜「薄片晾衣」是切成長條狀的豬五花肉片和黃瓜片,整齊披掛在小木架上,看起來就像衣服晾在曬衣架上,名字真有趣!吃法是把黃瓜和肉片捲起來,再沾蒜泥醬。

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「桿麵泉鱸魚」的桿麵是純手工麵條,鱸魚已經去骨去刺,只留下魚頭和魚尾,魚肉切成塊鋪在桿麵上,可以專心吃魚肉,不用挑刺了。


飯BAR 內湖旗鑑店
地址:台北市內湖區內湖路一段360巷2號
電話:02-2799-5199
營業:11:30~14:30、17:30~21:30

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圖片/飯BAR粉絲頁

飯BAR標榜食髦中菜,傳承中菜的美味同時創造時尚,以縮短中式料理與年輕族群之間的距離。除了內湖旗鑑店,還有東區MINI店、微風信義店。

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圖片/飯BAR粉絲頁

菜單的名稱很年輕化、也很幽默。「美人茶遇東坡肉」意即東坡先生泡上了美人兒,香嫩的東坡肉夾在鹹光餅裡,一口肉,一口茶,其實是為了解膩,倒也像是在喝下午茶。

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圖片/飯BAR粉絲頁

「京醬一堆豬兒絲」其實就是京醬肉絲。醬香濃郁,肉絲細嫩的京醬肉絲要夾在鴨餅皮裡吃,為什麼京醬肉絲會和鴨餅皮搭配著一起吃呢?這其實是一個祖孫之間感人的故事。

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