台灣水果在世界發光! 好食光Keya Jam堅持十年初心 勇奪果醬界奧斯卡年度雙金大獎 | 樂活 | Done Done

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台灣飲食於國際舞台上屢獲認可,不論是茶葉、咖啡甚至巧克力都有亮眼的成績。被視為果醬界奧斯卡的英國《世界柑橘類果醬大賽》(The World's Original Marmalade Awards & Festival)於15日頒布年度最佳果醬職人,來自台灣的《好食光 Keya Jam》首次參賽便從全世界超過40個國家、近3,500瓶參賽作品中嶄露頭角,獲得年度雙金大獎、二金、二銀、二銅,更是在華人區首位獲得最高榮譽「年度雙金大獎」,讓台灣水果躍上世界舞台!

在英國,柑橘醬是日常飲食的重要陪伴,英文裡甚至被規定Marmalade只能代表柑橘醬,不能代指其他果醬,足見柑橘醬對於他們生活的重要性。《世界柑橘類果醬大賽》(The World's Original Marmalade Awards & Festival)自2005年起,於盛產柑橘的英國彭里斯舉辦,不僅以口感、香氣為評比標準,果醬製作食材及果醬佐餐的多元性也是重要考量,英國威爾斯親王查爾斯王子也曾於該比賽中品嚐世界最好的柑橘醬,該比賽猶如果醬界的奧斯卡。《世界柑橘類果醬大賽》大會評審團表示,今年報名數量創下史上最多、參賽水準也是史上最高,儘管競爭如此激烈,來自台灣的《好食光Keya Jam》從中脫穎而出,被大會肯定為「世界級的果醬職人」,獲得年度雙金大獎。

被譽為台灣果醬女王、《好食光Keya Jam》品牌創辦人柯亞表示,《好食光Keya Jam》創立近十年來,不斷堅持以台灣水果創作果醬,探索各種果物的可能性,將果醬豐存台灣的風土文化。這回得獎很榮幸能獲得國際肯定,也期待透過這次機會讓島嶼果味得以跨出海洋被世界品嚐,更多人能透過果醬認識這塊土地所孕育出來的水果之美。

此次參賽《好食光Keya Jam》共有三款果醬獲獎。其中,「橙花金棗黃檸檬」果醬,採用宜蘭的金棗與金桔作為果醬主軸,透過黃檸檬與橙花,引出金棗的甜蜜滋味,榮獲年度雙金大獎與「使用有趣食材」及「適合佐餐(魚料理)」兩類金獎;「伯爵白酒金棗」果醬則同樣以來自宜蘭的金棗與金桔,搭配伯爵茶香與淡雅白酒收尾,獲得「適合佐餐(魚料理)」銅獎;《好食光Keya Jam》經典招牌果醬「威士忌柑橘」,以明亮滋味的柑橘搭配深沉創作熬製而成的華麗茶果醬,則獲得「使用有趣食材」銀獎、「適合佐餐(肉料理)」銀獎、「使用酒類食材」銅獎。


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